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sábado, 28 de enero de 2012

SETO DE ROMERO Y TOMILLO

Para proteger mejor el jardín del colegio hemos utilizado los esquejes de romero y las plantas de tomillo de la temporada pasada  para colocar un seto de aromáticas.Trasplantamos las plantas que teníamos en el invernadero al jardín; ahora es buen momento para plantar árboles y arbustos, ya que en el tiempo frío, al no producir la planta ni hojas ni flores, su mayor actividad es la de enraizamiento.
plantas de semillero de tomillo y esquejes de romero
A la vez que damos utilidad a las prácticas de reproducción de plantas, ayudamos a proteger el jardín del colegio.
seto de aromáticas

esquejes de romero










Los esquejes los realizamos  cogiendo una ramita de unos 20 cm de lago, semileñosa, a la que le cortamos el ápice y le quitamos las hojas de la mitad inferior; a continuación la remojamos en una solución con hormonas enraizantes y la enterramos en una bandeja con arena hasta el inicio de las hojas, Colocamos la bandeja en el invernadero para que se riegue todos los días. La solución enraizxante la hacemos  machacando en un almirez la punta de las raíces de una cebolla o puerro con un poco de agua, luego se vierte el contenido en un tarro. Utilizamos las raíces de cebolla porque son muy numerosas y contienen gran cantidad de hormonas enraizantes.
La próxima semana comenzaremos a sembrar en los semilleros en el invernadero. Todos los cursos sembrarán dos bandejas con semillas de plantas de huerto, aromáticas y culinarias y de flor.
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domingo, 22 de enero de 2012

CABELLO DE ÁNGEL

El curso pasado plantamos en el huerto calabazas de la variedad cabello de ángel, recogimos varios ejemplares de esas calabazas, y, después de dejarlas madurar durante tres meses, hemos elaborado cabello de ángel.
Los alumnos de 2º en esta ocasión han sido meros observadores del proceso de elaboración, ya que era preciso cocer y trocear con cuchillo y remover en el fuego. Hemos aprovechado también para observar el vapor de agua que se produce durante la cocción y cómo se condensa ese vapor formando gotas de agua sobre una superficie fría al ponerla sobre el vapor.
He elaborado el cabello de ángel con la siguiente receta:
Trocear la calabaza (de la variedad cabello de ángel)
Poner a cocer con cáscara y pipas durante una hora.
Ahora se quita fácilmente la cáscara y las pipas con un cuchillo, la carne queda en forma de hebras.
Escurrir bien, apretando la pulpa para quitar todo el agua posible.
Pesar la pulpa resultante y añadir la misma cantidad de azúcar, ponerlo a cocer en una olla a fuego medio añadiendo el zumo de un limón.
Remover con una cuchara de madera durante 20 minutos, hasta que el cabello de ángel adquiere una tonalidad dorada.


Listo para comer. Se utiliza para rellenar ensaimadas, empanadas, o para untar en una tostada.




Se puede seguir todo el proceso en este vídeo.

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miércoles, 18 de enero de 2012

EL HUERTO EN LA JARDINERA

rabanitos
habas
Las semillas que sembramos en la jardinera que nos sirve como modelo para simular un huerto en casa siguen creciendo con normalidad.
ajo y acelga
Nacieron a la vez que las de las parcelas y se desarrollan con normalidad.
En la parcela podemos ver también como van creciendo las habas que sembraron los alumnos de Educación Infantil.

guisante

plantas de habas en el terreno
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domingo, 15 de enero de 2012

PREPARANDO EL INVERNADERO, PREPARANDO LOS SEMILLEROS

invernadero
Ahora que el invierno parece que ha paralizado el huerto, es buen momento para preparar la próxima temporada.
Hacemos recuento de las semillas disponibles, comprobando que todavía tiene capacidad de germinación; debemos conservar siempre la fecha de recolección o la etiqueta del sobre si es comprada para comprobar que podemos usar las semillas.
Y ahora es buen momento para preparar el lugar de siembra; en nuestro caso se trata del invernadero.
Nuestro invernadero está construido con cinco planchas de policarbonato celular, montadas sobre una estructura formada por unas porterías antiguas y perfiles de estantería metálica, y tiene unas dimensiones de 6 m x 3 m.
En el centro hay unas mesas sobre las que colocamos las bandejas de los semilleros. Sobre las bandejas están instaladas unas tuberías con goteros de microaspersión para el riego, que cae en forma de lluvia.
En el invernadero hacemos la siembra de los semilleros para adelantar todo lo posible el nacimiento de las plantas para luego trasplantarlas al terreno. En un huerto escolar hay que adelantar todo lo posible el desarrollo de las plantas para que lo puedan ver los alumnos antes de las vacaciones de verano.
Para aumentar algún grado mas la temperatura dentro del invernadero, hemos colocado un plástico interior que cubre los semilleros.
El espacio del invernadero también se convierte en un espacio adecuado donde realizar diversas actividades, ya que permite reunir a los alumnos alrededor de la mesa central.
Actualmente tenemos algunos esquejes de romero y lavanda.en el invernadero y ya hemos colocado las bandejas alveolares donde vamos a sembrar las semillas en el próximo mes de febrero.

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lunes, 9 de enero de 2012

LAS HELADAS DE ENERO

acelgas
coliflor
Comienza el mes de enero con las heladas típicas de la meseta. Hay fuertes heladas por la noche, pero como está el cielo totalmente despejado, el sol sube las temperaturas al mediodía.
Todavía quedan en el huerto alguna coliflor, lombarda, brécol y repollo.
habas
huerto urbano
Las habas, guisantes, rabanitos, espinacas y ajos que sembramos entre noviembre y diciembre estás creciendo a un ritmo adecuado, tanto en las parcelas como en la zona que denominamos huerto urbano.
Algunas de las flores que veíamos en diciembre no han soportado las heladas y se han secado, pero todavía podemos ver caléndulas, pensamientos, coronitas, agateas, flor del brécol, rosas, flor de lavanda, flor del romero, flor de fresa, ciclamen.

rabanitos
habas

Ahora ya es momento de hacer recuentos de semillas, para ver cual es necesario comprar, limpiar y colocar el invernadero, preparar las bandejas para los semilleros e ir planificando la colocación de los cultivos en las parcelas, aunque estemos en pleno invierno, enseguida hay que empezar a sembrar los semilleros en el invernadero.
coronitas
caléndulas
Para planificar los cultivos, tenemos en cuenta la rotación de cultivos, aunque no de una manera estricta; también tenemos en cuenta otras circunstancias: las hierbas culinarias las mantenemos en la misma parcela, aunque dentro de ella cambiamos algunas de situación, el hinojo, la valeriana, la menta poleo, permanecen en el mismo sitio.
pensamiento
pensamiento

Las habas, los ajos y los guisantes los hemos cambiado de lugar; donde ahora hemos sembrado las habas y los guisantes, que es lo primero que recogemos, pondremos las coles de la temporada próxima..



agatea
evónimo
Luego atendemos también a criterios de comodidad según sea el curso que siembre, procurando poner cultivos compatibles, no repetir más de dos años un cultivo en un sitio, etc. En un huerto escolar a veces tenemos que primar las necesidades organizativas de los cursos sobre el rendimiento de la producción.
De todas maneras al poner mucha variedad de plantas y pocas plantas de cada una, se limitan mucho los beneficios de seguir de una manera estricta la rotación de cultivos.

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