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lunes, 25 de noviembre de 2013

PRIMERA HELADA EN EL HUERTO

hielo en el estanque
Durante la madrugada de hoy hemos tenido la primera helada de la temporada en el huerto.
dalias, hace unos días florecidas
Los efectos se han notado enseguida: los plantas que quedaban de pimientos, berenjenas, dalias, zinias, claveles chinos, se han helado completamente; sin embargo acelgas, puerros, achicoria, todas las coles, continúan sin problemas; guisantes y habas continúan brotando sin problemas; las plantas aromáticas que tenemos, valeriana, hinojo, té, orégano, menta poleo, hierbabuena, tomillo, lavanda, salvia, hierbaluisa, melisa...., todavía se mantienen, crisantemos, claveles, caléndulas y ajanias permanecen floridas.
plantas de pimientos
crisantemos
Los pimientos que todavía estaban en las plantas sin recoger los hemos puesto a secar en la caseta de las herramientas.

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zinias 
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ajanias

caléndula

viernes, 22 de noviembre de 2013

UN EXPERIMENTO EN EL HUERTO: SEGUNDA SEMANA

vista general
planta cerrada trasparente
Hace dos semanas iniciamos en el huerto un experimento (ver Un experimento en el huerto y Un experimento en el huerto: primera semana) con los alumnos de 4º para comprobar el efecto del oxígeno del aire, la temperatura y la luz sobre el crecimiento de las plantas.
Colocamos plantones de acelgas y las cubrimos de diversas maneras.
planta abierta trasparente
Pasadas dos semanas observamos los plantones de acelgas.
En esta última semana han bajado bastante las temperaturas, y ese factor influye en los plantones, cuyo desarrollo parece haberse ralentizado. La bajada de temperatura afecta a todos los plantones cubiertos casi por igual, y hay diferencia con los plantones que están descubiertos.
planta abierta coloreada
planta cerrada coloreada
Todavía no hay grandes diferencias entre las plantas, aunque a través de la pintura negra se observa algo de menos desarrollo: no se observa diferencia entre lsa plantas cubiertas abiertas y cerradas.
Hay que seguir esperando y seguir observando.
plantas cubiertas y descubiertas
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jueves, 14 de noviembre de 2013

MERMELADA DE TOMATE VERDE

tomates verdes y azúcar
Cuando llega el otoño y quitamos las tomateras, quedan muchos tomates verdes que no llegan a madurar. ¿Qué hacer con ellos?
En un huerto familiar todo se aprovecha, y un huerto escolar se parece a un huerto familiar, por lo que vamos a aprovechar estos tomates para hacer mermelada de tomate verde.
Para quien no la haya probado, es posible que no le resulte apetecible, pero en cuanto se prueba se cambia de opinión. La mermelada de tomate verde tiene muy buen sabor.
Al día siguiente de elaborarla, una vez enfriada, la comimos con un poco de pan antes de salir al recreo y a la mayoría de los niños les gustó.

cociendo a fuego lento
El proceso de elaboración es el siguiente:
Una vez lavados los tomates, les vamos quitando las partes feas y las semillas; a continuación se trocean, sin quitarles la piel, y se van echando en una olla.
Cuando ya están todos troceados, ponemos la olla al fuego, sin añadir nada, y vamos removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el agua que van soltando los tomates al cocer.
mermelada envasada al vacío
Retiramos la olla del fuego y trituramos los tomates con una batidora. Pesamos la pulpa que nos ha quedado y cogemos la mitad de ese peso de azúcar (medio kg. de azúcar por cada kg. de pulpa de tomate).
Lo mezclamos en la olla, con un chorro de zumo de limón, y lo vamos movendo a fuego lento hasta que adquiera la mezcla la textura adecuada.
Se retira y se envasa en tarros de cristal.

 Para mantener la mermelada un tiempo envasado sin que se estropee, podemos hacer el vacío al envasar; para ello llenar el tarro hasta el borde, cerrar bien la tapa y ponerlo unos instantes boca abajo; ya se puede guardar porque al cabo de unas horas se produce el vacío.
Finalmente la probamos en clase con un poco de pan


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martes, 12 de noviembre de 2013

UN EXPERIMENTO EN EL HUERTO: PRIMERA SEMANA

botella cerrada
botella cerrada
La semana pasada iniciamos en el huerto un experimento (ver Un experimento en el huerto) con los alumnos de 4º para comprobar el efecto del oxígeno del aire, la temperatura y la luz sobre el crecimiento de las plantas.
Colocamos plantones de acelgas y las cubrimos de diversas maneras.
Pasado una semana hemos observado cómo están los plantones de acelga.
botella abierta
botella abierta
Todas las plantas están vivas. Se observa  el vapor de agua condensado en la pared de las botellas, procedente de la evaporación de la humedad de la tierra. En las botellas cerradas todo el vapor de agua vuelve otra vez a la tierra, mientras que en las botellas abiertas parte del vapor de agua sale por la boca de la botella.
Parte de la témpera utilizada para oscurecer las botellas se ha ido hacia abajo arrastrada por efecto de la humedad de condensación.
botella abierta coloreada

Las plantas que estan en las botellas coloreadas aparecen más pequeñas y débiles.
botella avierta coloreada
Hay que seguir esperando para obtener conclusiones. La semana que viene volveremos a observar.




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sábado, 9 de noviembre de 2013

FLORES EN NOVIEMBRE

flores en el huerto
Todavía no han comenzado las heladas en la zona de Madrid, por lo que se mantienen algunas flores del verano, a la vez que se han abierto flores del otoño
flor del azafrán
Eso hace que, en medio del otoño,  encontremos colorido en el huerto.
Entre las flores he incluido una foto de las hojas del granado, por la belleza de su colorido de otoño.

crisantemos
flor de lavanda

crisantemos
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flor de la valeriana

flor de la borraja



flor del hinojo


clavel chino
flor del té

clavel chino
caléndulas

zinnia
dalia

flor del orégano

flor de la menta poleo


dalia


dalia

granado

crisantemo


miércoles, 6 de noviembre de 2013

UN EXPERIMENTO EN EL HUERTO

experimentando en el huerto
botellas pintadas
El huerto escolar se puede convertir en un laboratorio donde pueden realizarse múltiples experimentos. Se puede experimentar con la luz, la humedad, el oxígeno, los minerales, la temperatura, su influencia sobre las plantas, sobre numerosos procesos como la fotosíntesis, la fecundación...
Con motivo del trasplante de las acelgas que han nacido en los semilleros de otoño, les he propuesto a la profesora y los alumnos de 4º un experimento: comprobar la incidencia del oxígeno del aire, la temperatura y la luz sobre el desarrollo de las plantas.
pintadas y transparentes
ytansparentes abiertas y cerradas
Para ello utilizamos botellas de plástico trasparentes partidas por la mutad; con cada parte de la botella, a modo de campana, cubrimos una planta, además, a la mitad de las botellas las pintamos por dentro con tempera negra. De tal manera que un grupo de plantas estará protegida por una campana transparente cerrada, otro grupo de plantas con una campana transparente abierta (quitamos el tapón), un tercer grupo con una campana coloreada cerrada y un cuarto grupo con una campana coloreada abierta. En una fila al lado colocamos un grpo de plantas al descubierto.
hilera de acelgas protegida
Iremos regando las plantas por fuera, sin mover las botellas, e iremos observando su evolución. De este modo podremos llegar a conclusiones sobre el efecto del oxígeno del aire, la temperatura y la luz sobre el desarrollo de las plantas.

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