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jueves, 20 de noviembre de 2014

DUENDES EN EL HUERTO: UNA ACTIVIDAD DE INFANTIL

Una seta gigante ha aparecido en el huerto: es la casa de los duendes. Unos duendes que nos ayudan a cultivar el huerto y que se alimentan de los productos del mismo; porque son unos duendes que les gusta alimentarse bien y por eso les gustan los productos del huerto.
A partir de esta historia los alumnos de Educación Infantil están realizando diversas actividades relacionando los productos del huerto con la alimentación saludable.
Observaron y reconocieron las plantas del huerto en el mes de octubre: tomates, pimientos, lechuga, calabazas, maíz, girasol, repollo, lombarda .... Observaron las diversas partes de la planta, las hojas, las flores, los frutos, y alguna raíz.
Descubrieron la casa del duende, sembraron ajos y recogieron algunos de los productos que en noviembre todavía mantenemos en el huerto; algún tomate, pimientos, berenjenas, cebollas, nabos, repollos, lombardas, calabazas, maíz, acelgas ...
Ya saben lo ricos que están los productos del huerto.
 Fichas, dibujos, cuentos, completan la actividad de los niños de Infantil en el huerto.

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jueves, 23 de octubre de 2014

SIEMBRA DE AJOS

Alumnos de Educación Infantil sembrando ajos.
La siembra de ajos es una actividad muy recomendable para el huerto escolar, ya que es sencilla de realizar y de mantener.
Nosotros ya hemos comenzado la siembra de ajos, todos los alumnos van a sembrar un diente para luego recoger una cabeza. Como ocupa bastante espacio por el número, sembramos los ajos en la zna del jardín de aromáticas, que tiene más espacio.

Propiamente no es una siembra, ya que no utilizamos semillas. sino una parte de la planta, un bulbo, que se conoce normalmente como "diente de ajo"; por lo tanto es una reproducción asexual. De todas maneras para el ajo tradicionalmente se utiliza el término siembra.

cada alumno siembra su diente de ajo
siembra de ajos
Debemos usar para la siembra ajos apropiados para ello, ya que tanto la recolección como el conservado es distinto para el ajo de siembre y para el ajo de consumo, lo que provoca que germine con facilidad o no. En algunas fruterías y mercadillos se pueden encontrar ajos de siembra.

El ajo blanco se siembra entre octubre y noviembre, el ajo morado es un poco mas tardío, entre diciembre y enero.
Si seguimos la rotación de cultivos, colocaremos el ajo en el terreno que el año anterior ha tenido cereales.
El diente se coloca en un agujero a una profundidad aproximada de 3 cm., con una separación de unos 15 cm. entre ellos y una separación de 30 cm. entre hileras.

Dependiendo de la climatología puede ser conveniente un riego en la siembra y otro una semana después. El ajo morado suele ser de regadío.
Las labores de cuidado son sencillas, solo hay que eliminar las malas hierbas.
el diente se coloca con la punta hacia arriba

A principios de verano puede recogerse el ajo para consumo, en el huerto escolar es una época obligada, a mediados de junio hay que recolectar, antes de que lleguen las vacaciones.
 Aunque existen diversos métodos de recolección, uno sencillo y adecuado es cortar o pisar las hojas 5 días antes de la recolección, tras arrancarlos, deben cortarse las raíces,luego se secan en lugar fresco al aire.
Para recolectarlo para siembra, debemos recoger cuando la hoja esté seca y guardar a una temperatura entre 14 y 18 grados hasta el momento de siembra.
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miércoles, 15 de octubre de 2014

DIEZ AÑOS DE HUERTO ESCOLAR

vista general
Ya han pasado diez años desde qie comenzamos con el huerto escolar en el colegio Maria Montessori de Móstoles.
Una zona de desmonte se ha ido transformando año a año en el actual huerto escolar y arboreto, pero no hemos terminado. La misma ilusión que teníamos al principio la mantenemos para ir introduciendo cada año alguna novedad.

recogiendo habas
un experimento
Primero fueron las parcelas de cultivo, delimitarlas, marcar los pasillos, ir haciendo cada año las terrazas que requiere la inclinación del terreno; el sistema de riego por goteo, los programadores, la electroválvula, el montaje de tuberías y goteros; la construcción del invernadero, las mesas de semilleros; la instalación del huerto solar, con la placa solar fotovoltaica y su equipo, los hornos solares; el estanque, con las plantas acuáticas; el arboreto, con la plantación de árbolews, aromáticas y flores; la construcción de la caseta de herramientas; la continua introducción de nuevas especies y variedades: el huerto urbano y el huerto vertical; todo ello ha sido posible por la inestimable ayuda de Tino, Rafa y Dimas.
visita al huerto

sembrando en los semilleros
Cientos de alumnos han pasado por el huerto escolar, han observado las plantas, han sembrado, trasplantado y recogido ajos, habas, guisantes, calabazas, tomates, lechugas, cebollas, puerros, zanahorias, algodón, rabanitos, maíz, girasol, coles de bruselas, patatas, pepinos, calabacines, acelgas, fresas, han elanorado jabón, papel reciclado, mermelada de tomate, cabello de ángel....; se han llevado plantones de lechuga, tomate, cebolla, pepino... para cultivar en macetas en casa.
semilleros
Han observado los animales del huerto, han realizado experimentos en el huerto.
Diez años de muchas satisfacciones que animan a seguir adelante con nuevos proyectos.

trasplantando flores
 Además de las actividades de siempre: observación de plantas (sus partes, su crecimiento y desarrollo); siembra de hortalizas de invierno; realización de semilleros; siembra de hortalizas de primavera; trasplante; esquejado; recolección; reparto de plantones de hortalizas para cultivar en casa; recolección.

huerto vertical
.Este año queremos remodelar y ampliar el huerto urbano y el huerto vertical; crear una zona destinada a insectario; retomar el huerto exótico, acondicionando mejor la zona e introduciendo nuevas plantas.

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jueves, 9 de octubre de 2014

RECOLECTANDO TÉ

Dysphania ambrosioides
hojas de te
Desde hace dos años tenemos en la parcela de aromáticas unas plantas de té traídas de un pueblo de Ávila,  que han ido extendiéndose hasta formar un macizo importante.
Este té se ha venido usando en muchas zonas de Castilla como una infusión purgante y digestiva.
Se cosecha a finales de verano, se recorta y se deja secar, tanto las hojas como los tallos tiernos recortados. Una vez seco, se guarda en tarros o bolsas y con él se hace infusión.
té recolectado
La planta, recortada casi a ras de suelo, vuelve a botar al inicio de la primavera siguiente, siendo altamente invasiva, por lo que tenemos que arrancar las plantas que sobrepasan la zona que le hemos destinado.
Este es el primer año que la cosechamos y la ponemos a secar.La hemos colocado sobre un cartón grande en el laboratorio, removiendo las hojas de vez en cuando, para conseguir un adecuado secado.
té secandose
La utilización en infusión ha estado bastante extendida en diversas zonas, tanto de España como de América, sobre todo en México.

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martes, 30 de septiembre de 2014

GUIA DE HORTALIZAS: CUCURBITÁCEAS.

cucurbitáceas
FAMILIA CUCURBITÁCEAS

Calabaza, calabacín, melón, pepino y sandía.

Las cucurbitáceas presentan algunas características comunes, son plantas que ocupan bastante espacio, pero son fáciles de cultivar, normalmente se siembran en semilleros, aunque también se pueden sembrar en el terreno; las plantas tienen flores masculinas y flores femeninas y se fecunda por los insectos. Podemos tener frutos del calabacín y el pepino en junio, de la calabaza todo el verano hasta octubre, del melón y la sandía mas bien en agosto.

planta calabacín
CALABACÍN.

Sencilla de cultivar, muy adecuada para el huerto escolar.
flor ,acho calabacín

Siembra: en semillero (protegido, a mitad del invierno) y se trasplanta a principios de primavera, dejando 50 - 100 cm  entre plantas.

Desarrollo: tallo alargado y hojas grandes, ocupa bastante espacio y tiene bastante producción, requiere bastante agua. en cuanto a cuidados basta con quitar malas hierbas y las hojas y frutos que se sequen.
flor macho calabacín
Flores: Sus flores amarillas son muy llamativas; cada planta tiene flores masculinas (pedúnculo alargado) y flores femeninas (pedúnculo corto y grueso). La fecundación la hacen los insectos, normalmente abejas, por lo que se pueden cruzar pólenes de diversas plantas, aun siendo de distinta variedad.
flor hembra calabacín

Frutos. El fruto se recoge cuando no está del todo maduro, para que esté tierno.
En junio se puede empezar a recoger frutos y si acompaña el tiempo tiene producción hasta septiembre.
fruto del calabacin
Recogida de semillas: Si se quiere recoger semillas hay que dejar que un fruto madure en la planta, luego se recogen las pepitas, se lavan, se secan y se conservan en un lugar seco y fresco y oscuro.

planta de calabaza
CALABAZA


zarcillos de la calabaza
Es una planta sencilla de cultivar, muy adecuada para el huerto escolar, ya que tiene elementos muy interesantes para observar. El único inconveniente es que ocupa mucho espacio, por lo que es conveniente colocarlo en un borde, e incluso dejar que trepe por una valla.

Siembra: Se siembra en semillero a mediados de invierno y se trasplanta en primavera, aunque hay variedades mas tardías, dejando 1 - 2  metros entre plantas.


flor macho
flor hembra

Desarrollo: La hoja es grande, el tallo rastrero puede alcanzar varios metros, con ayuda de los zarcillos se agarra a la tierra o trepa por muros y vallas. El cuidado es sencillo, la podemos conducir por donde nos interese, también podemos dejar una sola guía o que se extienda libremente, según nos interese.
Flores: Tiene flores masculinas y flores femeninas. Se fecunda por los insectos, especialmente abejas, por lo que se pueden cruzar distintas variedades.
calabaza
flor fecundada de calabaza
Frutos: Existen muchísimas variedades, con frutos de distinto tamaño y sabor, para puré, sopas, etc. Con la variedad Cabello de Ángel se elabora el dulce del mismo nombre.

Recogida de semillas: Se espera a que la calabaza madure en la planta, se recogen las pipas, se limpian y se dejan secar. Luego se guardan en un lugar oscuro y seco.

planta de melón
MELÓN

Es sencillo de cultivar, el problema es que normalmente el desarrollo de la planta y el fruto se dan en pleno verano, aunque puede mantenerse el fruto hasta comenzado el curso.

Siembra: Se siembra en semillero o en el terreno al principio de la primavera, a una distancia de 1 metro entre plantas.
planta y fruto del melón

Desarrollo: Tallo rastrero t hojas grandes, se puede dejar una sola guía o que crezca libremente. Limpiar malas hierbas.

Flores: flores amarillas pequeñas, en cada planta hay flores masculinas y flores femeninas, se fecundan con ayuda de los insectos, pudiendo mezclarse plantas de distinta variedad.

Frutos: Se dejan madurar en la planta para consumirlos. Hay de diversos tamaños, siendo los amarillos habitualmente más pequeños.
melón

Recogida de semillas: De un fruto maduro, se recogen las pepitas, se lavan, se secan y se guardan en un lugar oscuro y seco.

Se puede sembrar en semillero o en el terreno, dejando un metro entre plantas. El tallo es rastrero y las flores son masculinas o femeninas, y se polinizan con ayuda de los insectos.

planta de pepino con fruto
PEPINO

Sencilla de cultivar. Muy adecuada para el huerto escolar.

Siembra: Se siembra en semillero en mitad del invierno y se trasplanta en primavera dejando entre 50 cm y 1 m de separación entre plantas.

Desarrollo: Tallo rastrero, se puede guiar en vertical por una caña o similar, hasta una altura de 2 metros y dejar que los frutos cuelguen, por lo que podremos cultivar en poco espacio. Planta adecuada también para cultivar en maceta.

Flor: La flor es amarilla de 5 pétalos, en la misma planta hay flores masculinas y flores femeninas. Se poliniza por los insectos.
planta pepino

Fruto: Hay pepinos y pepinillos (diferente variedad), se consume cuando no está totalmente maduro. Es fácil poder recolectar pepinos a principios de junio.

Recogida de semillas: Dejar madurar el fruto en la planta, recoger las semillas, dejar secar y conservar en un lugar oscuro y seco.

planta de sandía
SANDÍA

La sandía es sencilla de cultivar, pero su ciclo reproductivo coincide con las vacaciones escolares, por lo que es difícil que los alumnos puedan seguir su desarrollo en el huerto escolar; sin embargo pueden observarse algunos d sus frutos al comienzo del curso.
hoja y flor de sandía

Siembra: Se siembra en semillero o en el terreno al comienzo de la primavera, con una separación de 1 metro entre plantas.

Desarrollo: Su tallo es rastrero, se puede dejar una sola guía o dejarlo libremente. Limpiar malas hierbas.

fruto de la sandía
Flores: Las flores son pequeñas y amarillas, cada planta tiene flores masculinas y flores femeninas, fecundándose con ayuda de los insectos.

Frutos: Hay dos variedades fundamentalmente, listadas y lisas. Se deja madurar en la planta para consumir. normalmente madura durante el periodo de vacaciones.escolares.
planta de sandia

Recogida de semillas: Dejar madurar el fruto, recoger las semillas, lavarlas, secarlas y conservarlas en lugar seco y oscuro.

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viernes, 8 de agosto de 2014

GUÍA DE HORTALIZAS. CARACTERÍSTICAS POR FAMILIAS

Con esta entrada pretendo iniciar una serie en la que iré tratando las características de siembra, cuidados, su crecimiento, la recolección, la obtención de semillas de cada planta de huerto agrupadas por familias, desde la perspectiva del huerto escolar.
Según vaya publicando cada entrada, iré incluyendo aquí y en cada una de ellas  el enlace. para que se pueda consultar cómodamente todas las plantas.

Principales familias hortícolas.

Cucurbitáceas:
Calabaza, calabacín, melón, pepino, sandía.
Familia cucurbitácea.

Solanáceas.
Berenjena, patata, pimiento, tomate.
Familia solanáceas.

Leguminosas:
Garbanzo, guisantes, habas, judías.

Quenopodiáceas.
Acelgas, espinacas, remolacha.

Compuestas:
Achicoria, alcachofa, endivia, escarola, girasol, lechuga.

Crucíferas:
Berza, brócoli, col de Milán, coles de Bruselas, coliflor, colinabo, colirrábano, lombarda, nabos, rábanos, repollo.

Umbelíferas:
Apio, chirivía, perejil, zanahoria.

Liliáceas.
Ajo, cebolla, cebollino, puerro.

Gramíneas:
Maíz.

Aquí no incluyo plantas de huerto aromáticas, culinarias y medicinales, ya que tengo ya pylicada una entrada sobre ellas.guia-de-plantas-aromaticas-culinarias

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domingo, 27 de julio de 2014

FLORES DEL VERANO

Estamos en pleno verano y el huerto se llena de flores de todas clases. Flores de las hortalizas, flores de las plantas aromáticas, flores de los arbustos, flores ornamentales...
Flores de variados colores, variadas formas, variados tamaños.
macaón, no es una flor, acude a ellas

dalia

zinnia

flor de alcachofa

clavel


dalia


dalia

valeriana

girasoles

girasol

claveles de la India

zinnia

zinnia


zinnia

zinnia

dalia

dalia

clavel de la India

clavel de la India

dalias
girasol

flor de melón

Añadir leyenda

flor de calabaza

flor de rabanito

flor del hinojo

rosa

malva real



flor y semillas de lechuga

capuchina

flor de calabacín abriéndose

malva real

lavanda


capuchina

flor del curry


flor de hierbabuena

flor de menta poleo

valeriana

zinnia

flor de la cebolla

flor del orégano

zinnia
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