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jueves, 9 de octubre de 2014

RECOLECTANDO TÉ

Dysphania ambrosioides
hojas de te
Desde hace dos años tenemos en la parcela de aromáticas unas plantas de té traídas de un pueblo de Ávila,  que han ido extendiéndose hasta formar un macizo importante.
Este té se ha venido usando en muchas zonas de Castilla como una infusión purgante y digestiva.
Se cosecha a finales de verano, se recorta y se deja secar, tanto las hojas como los tallos tiernos recortados. Una vez seco, se guarda en tarros o bolsas y con él se hace infusión.
té recolectado
La planta, recortada casi a ras de suelo, vuelve a botar al inicio de la primavera siguiente, siendo altamente invasiva, por lo que tenemos que arrancar las plantas que sobrepasan la zona que le hemos destinado.
Este es el primer año que la cosechamos y la ponemos a secar.La hemos colocado sobre un cartón grande en el laboratorio, removiendo las hojas de vez en cuando, para conseguir un adecuado secado.
té secandose
La utilización en infusión ha estado bastante extendida en diversas zonas, tanto de España como de América, sobre todo en México.

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